Nutrición

¿Qué cuenta como una porción de vegetales para los observadores de peso?


Elija una variedad de verduras de diferentes colores.

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Si tienes sobrepeso, no estás solo. Cerca del 70 por ciento de los adultos de 20 años o más en los Estados Unidos tienen sobrepeso u obesidad, según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, 2009 a 2010. La dieta y el ejercicio juegan un papel central en el control del peso y el bienestar general. Si sigue el plan Weight Watchers, una dieta baja en calorías, dependerá de las verduras, junto con las frutas, por su alta densidad de nutrientes y bajas calorías.

Cómo funciona el plan

El programa Weight Watchers se basa en el plan PointsPlus, un sistema de asignación de valores de puntos a los alimentos. Puedes comer lo que quieras en el plan: Weight Watchers se jacta de que no hay comida prohibida. El valor PointsPlus de cada alimento se basa en su contenido de proteínas, carbohidratos y grasas. En el programa, su objetivo es mantenerse dentro de su objetivo PointsPlus, que se basa en su peso, edad y sexo.

Pautas de verduras

Las pautas de Weight Watchers recomiendan que su objetivo sea comer al menos cinco porciones de verduras y frutas cada día. Una porción de vegetales de hoja verde es de 1 taza, según el sitio web Weight Watchers. El tamaño de la porción para todas las demás verduras es 1/2 taza. Esto significa, por ejemplo, que la lechuga sola en una ensalada típica representará dos o más porciones de verduras, por lo que debería ser fácil cumplir con las recomendaciones diarias.

Elegir verduras

El plan Weight Watchers está diseñado para alentarlo a consumir más verduras y frutas. A casi todos los vegetales se les asigna un valor de PointsPlus cero. Esto significa que puedes llenarte de vegetales sin usar ninguno de tus puntos. Weight Watchers recomienda elegir alimentos de su lista de "alimentos poderosos", que consiste en alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías. La mayoría de las verduras frescas, congeladas y enlatadas están en la lista de "alimentos energéticos". Las verduras que no figuran en la lista incluyen plátanos, verduras en escabeche, aceitunas, papas fritas, aguacates, verduras enlatadas con azúcar o aceite agregado y verduras preparadas en salsas cremosas.

Incorporando más verduras

Para propósitos de pérdida de peso, muchas personas que hacen dieta prefieren verduras sin almidón, ya que son más bajas en calorías y mantienen el azúcar en la sangre más estable que las verduras con almidón. Trata de comer una gran variedad de vegetales para evitar el aburrimiento. Una taza de vegetales crudos sin almidón contiene aproximadamente 1 a 4 gramos de fibra y solo 25 calorías en promedio, aunque no es necesario contar las calorías en el plan Weight Watchers. Las verduras sin almidón incluyen alcachofas, espárragos, judías verdes, brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, berenjena, verduras de hoja verde, champiñones y rábanos.